大家好 ，鸭饼如果您还对鸭子饼的做大全做法大全家常不太了解，没有关系，常鸭菜今天就由本站为大家分享鸭子饼的做法做法大全家常的知识 ，包括鸭子饼的家常做法大全家常菜的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的鸭饼问题 ，下面我们就开始吧！做大全 本文目录 地锅鸭贴饼子的做法1地锅鸭贴饼子是一道美食 ，有较高的做法技术要求 ，需要一定的家常耐心和经验，不太容易做好 。鸭饼2地锅鸭贴饼子的做大全关键在于选择新鲜的土鸭和口感好的面粉 ，并掌握好制作过程和烹饪火候 。常鸭菜具体做法为 ：先准备好鸭肉馅料 、做法饼子面团 、家常豆瓣酱等食材 。将面团揉成条状 ，再切成小段 ，按扁后擀成圆饼状；将鸭肉馅包入饼子中 ，摊煎至两面金黄，然后放入事先烧开的砂锅中焖煮 ，加入适量的水和调料调味 ，烧开后转小火，焖煮至鸭肉馅熟烂 ，饼子松软即可 。3地锅鸭贴饼子是一道传统的北方家常菜 ，口感鲜美 ，可口袋 、便于携带 ，是旅行和野外运动的理想食品，也是亲朋好友聚餐和小型聚会的不错选择 。 鸭肉夹饼酱的做法去骨鸭肉250克 ，酱油2茶匙 ，生粉2茶匙 ，料酒1茶匙 ，菜油2汤匙 ，新鲜香菇25克 ，甜面酱2汤匙 ，葱2条 ，菜油2茶匙 ，鸡蛋1个 ，盐一捏 ，普通面粉130克 ，净化水240毫升 1.将去骨鸭肉洗净 ，切成5厘米长的细丝 ，用酱油 ，生粉 ，料酒上浆 ，搁一旁。 2.香菇洗净 ，切丝。葱洗净 ，切成5厘米长的细丝 。 3.炒锅置大火上预热 。倒入2汤匙菜油，当热至八成时 ，下调好的鸭肉丝 ，翻炒2分钟，加香菇丝 ，炒3分钟 ，铲出，把油留在锅里 。 4.加1茶匙菜油在炒锅里，待油热后放入甜面酱 ，炒30秒 。倒回炒好的鸭丝，炒2分钟使上酱 。铲出 ，沥干油。 5.将切好的葱丝放在鸭肉上 。盖上，保温 。 6.将鸡蛋 ，1茶匙菜油 ，1捏盐放在一盆里 ，用力搅和2分钟；加入面粉 ，水 ，用力搅和 ，直到搅成均匀面浆 。 7.用刷子将植物油刷在平底锅内 ，锅置中火上 ，待锅热后 ，舀入面浆15毫升，晃动锅，使面浆均匀铺满锅底 。煎2分钟 ，至面浆呈固状。翻面，轻煎1分钟 。铲出。如果锅够大，可同时煎2个饼 。重复以上步骤，直到面浆用完 。约煎24个软饼 。 8.吃时将鸭丝 ，葱丝放在锅饼上 ，卷上即可 。 鸭饼需要蒸多长时间1.将鸭肉放入沸水中煮熟后切成细丝；大葱洗净切花，备用 。 2.以打蛋器或筷子将蛋清打成高高浮起的雪白泡沫 ，加上味精 、盐 、胡椒粉 、生粉搅拌均匀 ，备用 。 3.在一大圆盘上抹一层麻油 ，将1/2蛋清泡沫浆平铺成饼，上置葱花 、鸭肉丝 ，再将另1/2的蛋清泡沫铺在肉上抹平 ，使成一圆饼 。 4.加300克油 ，大火烧热至六七分热时，将盘中的鸭饼滑入锅中，炸至里酥外黄即可沥油盛盘 。 5.上桌时，将鸭饼切成小段 ，以荷叶饼包裹食之，其中一股酥香，滋味特别。 OK ，关于鸭子饼的做法大全家常和鸭子饼的做法大全家常菜的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。 |